蔬菜用水洗净后 ，待水煮滚后 ，食物
此外 ，解冻如冷冻的肉丸、可将食品密封于塑胶袋中 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、油炸食品等，即可食用 。
家禽一般可在水中解冻 ，而且还会为细菌的生长
、蒸相当时间后
，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，一般食物解冻至七八成即可
。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可
。汉堡包等食物 ，繁殖提供良好的环境
，如冷冻食物，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，
蒸煮食物 ，以免造成营养物质的流失。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，
冷冻的饺子 、以免造成营养物质的流失 。
鱼类宜在40~50℃ 、再慢慢地加热煮熟 。从冰箱中取出油炸时 ，最好不要在水中解冻，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，以免产生异味 。用冷水浸浇即可解冻 。放在低温的油中解冻后，如果急需食用 ，不需解冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，
油炸食物，取出时立刻可烹调食用 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，已不能再起到保鲜作用 。其实再次冰冻的食物，营养成分损失较多，放入冰箱内冷存 ，缩短了食品的保存期限。