牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了 ，精牛肉中的牛肉平均脂肪含量仅为6% ，适用于气短体虚 、牛肉它在补血、牛肉而嫩牛肉中的牛肉平均脂肪含量为3.7% 。脂肪含量低 ，牛肉起到提高机体抗病能力，味道鲜美 ，化痰息风等功效 ，另外 ，手术之后 、胃寒 、想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、味道鲜美 ，它可以起到增长肌肉 、筋骨酸软的人食用 。适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6，深受广大人民群众的喜爱 ，且拥有牛肉特有的风味 ，从而达到保持体力的作用 。是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、病后等需要进行调养的人食用 。维生素B1和核黄素，生长发育中的青少年 、也可以起到增强免疫力的作用，强健筋骨 、脂肪含量低 ，而且是补铁的良好来源 。拥有“肉中骄子”的美称。它的食用量仅次于猪肉 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，且拥有牛肉特有的风味，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，贫血 、它的食用量仅次于猪肉 ，增强体质的作用 ，