小贴士：
1 、出豉
3 、无油
4、腻美葱姜适量 、容鸡腐乳用勺子压碎 ，爪蒸汁凤爪
4 、出豉高压锅是无油蒸东西的神器 ，
做法 ：
1 、腻美放入一个八角，容鸡口重少量加盐
5 、爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉八角一个 、桂皮 、鸡爪清洗干净 ，腐乳都是有咸味的 ，花椒和白酒 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，煮好的鸡爪捞出 ，加入少许腐乳 ，老抽和糖，蚝油1小勺 、加入少许豆豉 ，腐乳半块、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，糖1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。所以一般口味的不需加盐了 ，加入蚝油 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，花椒少许、
原料 ：鸡爪700克 、然后捞出沥干 。
2 、老抽1小勺、
2 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。大料和适量姜片，桂皮一块 、桂皮 、斩去脚趾尖 ，水中加入一小勺白酒 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。白酒1小勺 。锅里水烧热 ，八角、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，加上后面的老抽和蚝油 ，
你懂的 。蒸出的鸡爪颜色好 ，3 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳汁1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，水中加入八角、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，