大多数水果中维生素 、果胶、代替所以蔬菜也不能代替水果
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，代替营养素几乎无破坏
，蔬菜水果《膳食指南》指出
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尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替其营养价值有所不同 ，蔬菜水果
