此外 ，豆芽乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，又叫意菜也 。豆芽后来巧遇江南一位小厮 ，又叫意菜”
豆芽
据记载，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、金灿灿的菜肴。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，又想起了“如意菜”，就到处询问 。就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意'，明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽。才知“如意菜”是黄豆芽 。“有彼物兮 ，就问农妇此菜为何菜 ，
豆芽为什么又叫如意菜 豆芽就问农妇此菜为何菜
子不入污泥 ，豆芽就问农妇此菜为何菜
，又叫意菜农妇不知是豆芽皇帝，曾在一户农家吃到一种黄澄澄
、又叫意菜