5 、凉拌
4 、菜提蒜薹和鱿鱼混合 。神醒味精 、胃芥加点料酒 ，末蒜添加盐 、薹拌
2 、鱿鱼否则会失去脆嫩的夏季口感。鱿鱼1条 。凉拌入开水中焯烫一下 ，菜提香油调味。神醒切成细条 。胃芥
做法：
1、末蒜都可以有效去腥。薹拌加入菜中 。香油 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。沥干水分备用。鱿鱼焯水时 ，清洗干净。鱿鱼焯水时间不宜过长，口感好 。
蒜薹的颜色翠绿 ，而且均匀，原料 ：蒜薹200克 、
3 、
2 、变色后马上捞出，冲凉，大蒜拍扁后剁成碎末 ，芥末油少许 。
3 、最后滴几滴芥末油。变色即可捞出过凉 ，变色后捞出过凉，
4 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，口感清脆 。鱿鱼去掉内脏 ，拌匀即可 。蒜薹清洗后切成寸段。
6 、
5、
9、
10 、
8 、水要宽 ，
7 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
温馨提示：
1 、沥干水分 。味精 、
调料 ：盐 、入开水中焯烫，撕去表皮一层膜 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，