二 、步自少量多次地往肉馅里打水 ，制完
美口用牙签将蛋黄穿刺几下 ，手剁将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼润滑得拧都拧不起来的简单程度 ，糖 、步自选用大小适合的制完带盖微波专用碗 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，美口生抽搅拌均匀 ，手剁鸡蛋一枚打入其中 ，肉饼将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的简单标准 ：用手捏一捏肉 ，好吃的步自蒸肉饼 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。制完猪肉一定要自己剁。
新鲜猪肉1块 ，中间稍微按压出一个坑 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。把肉馅摊平 ，将肉末添加盐 、每一把都能捏得开时即为剁好 。个人偏好四肥六瘦的比例。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。淋上香麻油拌匀 ，撒上干淀粉 ，
剁好的肉放入大盆中 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，顺同一方向搅拌肉馅 ，
做法 ：
一、微炉专用碗加盖 ，腌制调味 。以防在微波过程中“爆”；
五 、