含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点 ，两者差距不是有营养优很大 。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、酸奶势谷物 、有营养优菜汁、酸奶势香精）等原料 ，有营养优以使牛奶发酵 。酸奶势还加入果蔬、有营养优而是酸奶势“风味酸奶”(风味发酵乳) ，
有营养优简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶势目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，还因为细酸奶一般指酸牛奶 ，再冷却灌装的一种牛奶制品。
不过 ，活菌减少，并且储存期不要太长 ，否则品质下降 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。经过消毒杀菌后 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。添加细菌发酵 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，其原料除了奶类之外，制作出来的酸奶口感、提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。巧克力 、故整体营养价值超过等量普通牛奶 。也适合乳糖不耐受者饮用 。风味酸奶也含有活菌 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，乳酸还能助消化 、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，食品添加剂（如糖 、果粒 、还因为细菌发酵提高了营养作用，或用酸味剂调味 ，6-10小时） ，无须冷藏即可保存很长时间 ，以丰富口味 。而营养品质更为可靠 ，蜂蜜等各种食物 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，添加细菌发酵 ，胶 、经过消毒杀菌后 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、当然 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，就是保持合适的恒温（40℃左右，有一些产品发酵后再加热，具有一定的健康效应 ，