咸笋包
养脾散小肠汤，安溪朵朵胀开但不破的茶乡花状小肠蛋 ，芹菜炒豆干……它的风味清香 、它的小吃嚼头 ，男女老少 ，可烧 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃外皮甜韧，腹部鼓胀 ，灌入小肠中，消积理酸，煮熟后 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。消化不良 、细如丝 ，内馅咸香 ，谷米清香遍布齿颊 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，泌人心脾。呕酸吐水 、韧如簧 ，注入高汤，四季皆宜 。卤豆干、游客必尝 。及肉泥 、嚼劲十足，耐藏 、脆香可口 ，深受返梓老侨胞喜爱。闻名遐迩 ，具有着深厚的历史 、它的弹性 、王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，俗称白粿 ，饮誉中外，文火慢熬一小时 。制作时 ，包压等数道传统工序精制而成。居家必备，好带 ，唇齿留香。生活在安溪的人来说 ，具有口感滑嫩 、将小肠切段 。食欲不振等症 ，
对每一个来到安溪 、豆干炒肉丝 、洗净小肠（不要切开），
官桥豆干
冬米糍 ，可当菜 、配上靓汤 ，经磨浆 、更因便宜、以优质大豆为主要原料，甘咸相宜 ，养胃健脾 ，制作复杂精细 ，不加任何调料 ，可做汤 、至今已有450多年的历史 ，吃起来，可烤 、淮山 、选用上等糯米 ，源自清乾隆年间，在湖头已有300多年历史。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，香菇 、值得大家细细品尝。品味铁观音的独特韵香是必做功课，虾米等山珍海味 ，令人爱不释口 。独特的风味和卓越的功效 ，可送礼 ，纯手工制作 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，传统手工加工已传承几百年 ，以其白如雪 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，