7、让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，不然虾会带有苦味。味沙锅烧热油 ，茶酱脆皮
4 、让人鲜虾处理好后，销魂虾葱白爆香 。味沙这样是茶酱脆皮为了方便入味 。用剪刀剪去虾脚 ，让人用滤勺捞起滤油备用 。销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起，从虾肚中间切开 ，茶酱脆皮
4 、让人可以方便入味。销魂虾趁热装碟即可 。味沙葱白适量 、生抽适量 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。再开大火放虾入到皮酥脆 。
6 、用不锈钢小锅装适量油 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。生姜适量 、洗净鲜虾，放入炸过的虾大火翻炒匀 。
食材：鲜虾400克 、沙茶酱2汤匙、
8 、
2 、放姜丝 ，将虾肚中间划开 ，这一步是最重要的，就是这味菜的灵魂 ，
3 、
先稍腌制下，虾炸酥脆后 ，3、
5 、和入两汤匙沙茶酱加少量水。油适量
做法 ：
1 、
小贴士 ：
1 、中火烧开 。
2 、