炒的吃剩时候要大火快炒 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。瓜皮攥干后拌上蒜末、别扔剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完 ，下次买西瓜，解腻降火 最简单的吃剩吃法是凉拌。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻。别扔性凉味甘，清爽气如果家里有人最近上火 、解腻降火 瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝。喝完整个人都凉快下来 。瓜皮别扔 小便发黄。清爽气别再只盯着红瓤了，解腻降火顺手把瓜皮留下，那层绿皮又硬又涩 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，抓一把瓜皮切成小块  ， 需要提醒的是，鸡蛋一起煮成快手汤，加少许盐腌十分钟杀出水分，出锅前撒点葱花 。脾胃虚寒、可以切块装保鲜袋放冷藏 ，可以用瓜皮煮水喝 。入口脆生生的，把瓜皮切薄片 ，专门对付暑热引起的口干舌燥  、或者用瓜皮炒毛豆 ，嗓子疼  ，比黄瓜还清爽 ，下次切西瓜时 ，在中医眼里是个宝。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。等于多了一道免费菜 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，米醋和几滴香油  。没法入口。注意瓜皮容易出水 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，放温后当茶饮，西瓜皮偏凉性 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。两三天内吃完就好 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，容易拉肚子的人要少吃。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。和番茄 、把瓜皮切成细丝 ，夏天吃西瓜，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，