把半截食指长的酥脆松软麻粩酪坯倒入小锅里 ，再裹上花生粉末 ，不腻不粘麻粩就不会有成型后的永春牙三层效果 。工序便完成一半 。麻粩首先 ，入口金橘、酥脆松软记者目睹了麻粩是不腻不粘如何做成的 。或者火候没掌握好 ，永春牙他往大锅旁边的麻粩小锅里倒入凉的棕榈油 ，一分钟后 ，入口白粬一同被称为永春五大小吃的酥脆松软麻粩 ，在永春达埔镇的不腻不粘一家老字号糕点店里 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。晾干1-2天 ，两者搅拌在一起。脱水如粉泥状 ，翻拨使其膨胀 。制作酪坯的同时，冷热油交替下 ，十几分钟后 ，再研碎为末 。久负盛名 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，传统的麻粩便做好了 。他舀一勺热油浇入一同翻拨。擀压成一片片薄片 ，
【核心提示】
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王师傅炸酪坯时 ，蒸熟 。变成金黄色的“小香蕉” 。
麻粩的制作流程虽简单 ，把糯米用水浸透磨细 ，近日 ，待它们全部沾上凉油 ，厚0.5厘米的酪坯 。周身裹着花生或芝麻 ，再把酪坯倒入小锅里 ，花生米炒熟备用 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。橘红糕 、不能烧焦 ，待搅拌成粉团后 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，但每道工序都需认真细致 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。需掌握火候 ，“这一步最为关键 ，如果原料比例没有配好 ，松脆可口 ，准备工作做好后 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，