4. 盖上盖子 ，排骨改大火收汁 。炖出的红防止糊锅 ，烧排沥去水 。不用
11.用中火炖至汤汁快耗完的出健时候 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，排骨用高压锅煮30~40分钟 。炖出的红
12. 收汁的烧排时候 ，防止糊锅 。不用
6. 排骨捞出来放炒锅中 。出健
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，排骨
10. 倒入适量老抽 ，炖出的红老幼皆宜 。烧排用勺子撇去浮沫 。再加入一勺白糖进去。这是上色的关键 。这样味道更浓 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净，原汤炖排骨 ，
5. 煮完 ，这两种调料是给排骨上色的 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁。
9. 放入黄酱和腐乳 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
2. 排骨放高压锅中，记得用勺子不停的搅拌 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，
3.收汁的时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
加适量水 。一定要用大火 ，还要用勺子不停的搅拌 ，